صدر الدجاج الطري في القلاية الهوائية

طريقة تحضير صدر الدجاج في القلاية الهوائية

1. تجهيز صدر الدجاج

جفف قطع الدجاج جيدًا باستخدام مناديل المطبخ.
إذا كانت القطع سميكة جدًا، اضغط عليها برفق أو قم بتسطيحها قليلًا حتى تصبح أكثر تجانسًا في السماكة. يساعد ذلك على طهيها بشكل متساوٍ.

2. تحضير التتبيلة

في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون مع البابريكا والثوم والبصل البودرة والفلفل الأسود والملح والزعتر والأوريغانو.

يمكنك إضافة عصير الليمون للحصول على نكهة منعشة.

3. تتبيل الدجاج

ضع صدور الدجاج في وعاء، ثم أضف التتبيلة وافرك القطع جيدًا من جميع الجوانب.

اترك الدجاج لمدة 15 إلى 30 دقيقة حتى تتشرب النكهات.

4. طهي صدر الدجاج في القلاية الهوائية

سخّن القلاية الهوائية مسبقًا على درجة حرارة 190°م.

ضع صدور الدجاج في السلة في طبقة واحدة، مع ترك مساحة بين القطع.

اطهها لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا، مع قلبها في منتصف مدة الطهي.

يعتمد وقت الطهي على سماكة قطع الدجاج وحجمها. للتأكد من النضج، يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74°م على الأقل.

5. ترك الدجاج يرتاح

بعد إخراج الدجاج من القلاية، اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه. تساعد هذه الخطوة على الاحتفاظ بالعصارة داخل اللحم والحفاظ على قوامه الطري.

أسرار الحصول على صدر دجاج طري